
چکیده آبگیری اسمزی ، فرایندی برای حذف قسمتی از آب مواد غذایی گیاهی و حیوانی با غوطه ور کردن در یک محلول غلیظ یا هیپرتونیک است. پوشش دادن ماده غذایی توسط لایه های نازکی از مواد خوراکی قبل از فرایند آبگیری به روش اسمزی، موجب کاهش نفوذ مواد جامد محلول به بافت ماده غذایی، بدون داشتن تأثیر منفی بر میزان خروج آب می گردد، این انتقال جرم بستگی به نوع محلول اسمزی و شرایط فرایند دارد. در این مطالعه، کدوهای سبز که بصورت حلقوی برش داده شده بودند، با کربوکسی متیل سلولز (CMC) و اسید اسکوربیک پوشش داده شدند و سپس تحت آبگیری اسمزی به عنوان پیش تیماری قبل از فرایند خشک کردن قرار گرفتند. میزان آبگیری (WL) و جذب مواد جامد (SG) ، تأثیر پوشش دادن و غلظت های مختلف محلول اسمزی (ساکارز، نمک و اسید سیتر...
ادامه مطلب
اهداف تحقیق : ۱-هدف عمده تحقیق : برخی از عوامل گرایش جوانان مخصوصاً قشر دانشجویان دانشگاه های پیام نور و آزاد سبزوار به فرهنگ غرب در سال تحصیلی ۸۵-۸۴ ۲-اهداف جزئی (ویژه) : الف : بررسی نحوه عملکرد شیوههای تربیتی والدین و گرایش جوانان به فرهنگ غرب . ب : میزان و نوع تبلیغات رسانههای گروهی در جامعه ایران ج : دادن آزادی یا محدودیت بیش از اندازه در بروز این گرایش . سوالهای تحقیق : ۱-آیا بین آگاهی جوانان از اهداف فرهنگ و مظاهر غرب و گرایش به غرب رابطه وجود دارد ؟ ۲-آیا بین نقش خانواده در فرهنگدهی به جوانان در برابر فرهنگ منفی غرب و عمل خود والدین به این موضوع رابطه وجود دارد ؟ ۳-آیا ایجاد برنامههایی در زمینه فرهنگ غرب و ارائه نکات مثبت و منفی این فرهنگ ، در...
ادامه مطلب
چکیده پژوهش ماهیت آموزش عالی که هدف های آن در مؤسساتی سازمان یافته و متشکل از گروهی طالب علم به نام دانشگاه به ثمر می رسد که چیزی جستجوی حقیقت و دانش نو و همچنین کشف روابط این دو با کل زندگی واقعی نیست. این حقیقت را می توان به سادگی قبول کرد که توسعه و پیشرفت سریع علمی صرفاً مرهون و مدیون بکار بردن روش های دقیق و صحیح علمی بوده است همچنانکه ادعا شده است که «به ازای هر یک ریال سرمایه گذاری تحقیقاتی، می توان به طور متوسط ۳۰ ریال برداشت کرد» شاید همین نکته برای بیان اهمیت کافی باشد . « فهرست مطالب » عنوان ……………………………………………&he...
ادامه مطلب
چکیده : موضوع مورد پژوهش در این تحقیق بررسی رابطه بین موانع اجرای روشهای تدریس فعا ل با افت تحصیلی در مدارس ابتدایی شهرستان سبزوار می باشد که در این پژوهش ابتدا به بیان مساله وبعد از آن به اهداف ، سوالات و مشکلات و تنگناها پرداختیم .فرضیات این تحقیق عبارتند از : ۱٫ بین محتوای نا مناسب کتابهای درسی و عدم اجرای روشهای تدریس فعال در کلاس درس رابطه وجود دارد . ۲٫ بین کمبود امکانات آموزشی مناسب و عدم اجرای روشهای تدریس فعال در کلاس درس رابطه وجود دارد . ۳٫ بین عدم رضایت شغلی معلمان وعدم اجرای روشهای تدریس فعال در کلاس درس رابطه وجود دارد . ۴٫ بین نظام ارزشیابی از پیشرفت تحصیلی دانش آموزان و ع...
ادامه مطلب